After Dinner

01 September 2026

Di Alessio Simonini, Brand ambassador per Negroni Antica Distilleria e bar manager del sake cocktail bar Sakagura, Milano

Nel cocktail

• 30 ml Elixir Veneziano, Distilleria Negroni
• 2 spoon Old 1919, Distilleria Negroni
• 40 ml Ysabel Regina
• 5 drops Bob’s Bitters Chocolate

Metodo
Stir & Strain

Glassware
Coppetta vintage

Garnish
Peel d’arancia e cioccolato artigianale di Modica alle scorze d’arancia amara

Procedimento
Uniamo tutti gli ingredienti all’interno di un mixing glass, stir lungo ad ottenere una maggiore diluizione dei prodotti, single strain in coppetta vintage ben fredda. Decoriamo con un peel d’arancia ed un side di cioccolato artigianale di Modica alle scorze d’arancia amara.
Drink after dinner da meditazione, che vede protagonista un prodotto estremamente particolare, Elixir Veneziano, Distilleria Negroni, 26% abv, frutto di un'antica ricetta che viene realizzata da secoli nella zona del fiume Piave; liquore a base di vino Raboso, lavorato con succo fresco di amarene e prugne delle campagne venete, infuso di radicchio rosso di Treviso IGP ed una piccola percentuale di grappa. La ricchezza di Elixir è ben bilanciata dai toni rinfrescanti e dolci-amari di Old 1919, Distilleria Negroni, fiore all’occhiello del portfolio liquoristico della casa, caratterizzato dall’utilizzo di componenti nobili quali assenzio, genziana, china, noci di cola e molte altre erbe aromatiche.
Le note complesse di legni e frutta secca, ben accompagneranno quelle di cioccolato amaro del bitter, le quali renderanno ancor più complesso il profilo aromatico del drink. Da degustare alla fine di una cena importante.

DRINK DA MEDITAZIONE!